Организация питания
Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся
Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся
На основании Договора №13-Р от 12.01.2015 с ООО «Кировский КШП» осуществляется поставка продуктов питания для содержания воспитанников в дошкольном образовательном учреждении. Товары, поставляемые в рамках этого договора, соответствуют требованиям стандартов, установленных законодательством РФ, поставляются в таре и упаковке, отвечают гигиеническим требованиям. Поставка товара производится партиями по предварительной заявке. Доставка товара производится специальным транспортом, обеспечивающим сохранение транспортировки. Приём пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.
Помещение пищеблока ДОУ расположено на 1 этаже, имеет отдельный вход (выход), оснащено необходимым техническим оборудованием, соответствующей мебелью, необходимым холодильным, технологическим и другим оборудованием в соответствии с действующими нормами.
Использование данного оборудования позволяет обеспечить воспитанников питанием согласно примерному 10-ти дневному меню, исходя из стоимости рациона 5-ти разового питания на одного воспитанника в день. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Организация питания осуществляется на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд соблюдаются щадящие технологии: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение. Не применяется жарка.
Меню утверждается заведующим ДОУ. При составлении меню используется разработанная технологическая карта блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам и учитывает физиологические потребности дошкольников в энергии и пищевых веществах. В рацион питания Учреждения включены все основные группы продуктов – мясные, молочные, овощные блюда, свежие фрукты и овощи.
Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации и медицинской сестры.
Медицинский персонал наряду с администрацией ДОУ несет ответственность за здоровье и физическое развитие воспитанников, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима. В ДОУ имеется полный набор медикаментов для оказания первой помощи.
Важнейшей характеристикой качества работы коллектива является состояние здоровья, физическое развитие воспитанников. Центральное место в системе работы Учреждения отведено физкультурно-оздоровительной работе, которую проводит инструктор по физической культуре.
Организационными формами работы являются:
- организованная двигательная деятельность (разные виды занятий по физической культуре)
- физкультурно-оздоровительная работа в режиме дня
- оздоровительные мероприятия с привлечением родителей (физический досуг, физкультурные праздники, спортивные эстафеты и др.)
- самостоятельная двигательная деятельность детей
Рациональное сочетание разных видов двигательной активности воспитанников:
- НОД на формирование двигательных умений и навыков в физкультурном зале и на прогулке,
- утренняя гимнастика с использованием речевого материала и оборудования, физкультурные досуги (физкультминутки, разминки, развлечения, спортивные праздники, дни здоровья),
- гимнастика после сна, создаёт определённый двигательный режим, необходимый для полноценного развития и укрепления здоровья детей.
Оздоровительная работа направлена на:
- формирование у детей интереса и ценностного отношения к занятиям физической культурой
- гармоничное физическое развитие
- охрану здоровья детей и формирования основы культуры здоровья Педагоги используют методы, направленные на:
- обеспечение принципа осознанности при обучении движениям
- развитие у ребёнка ответственного отношения к собственному здоровью
- формирование приёмов сохранения и укрепления своего здоровья
- активизацию знаний, полученных на образовательной деятельности, упражнениях в самостоятельной деятельности
- поддерживание возникновения у детей в процессе физической активности положительных эмоций
В течение периода адаптации дети осматриваются и наблюдаются медицинской сестрой. На период адаптации дети освобождаются от профилактических прививок и закаливающих процедур, воспитатель осуществляет индивидуальный подход к каждому ребёнку. Дети в детский сад принимаются постепенно. На каждого ребёнка оформляется лист адаптации.
При необходимости медсестра оказывает первую медицинскую помощь воспитанникам. ДОУ сотрудничает с ГБУЗ СО СГП №4:
- проводится регулярный осмотр, вакцинация детей;
- консультации диспансерных детей при наличии хронических заболеваний;
- ежегодный осмотр выпускников детского сада узкими специалистами. Медицинский блок включает в себя кабинет медицинской сестры, изолятор для заболевших детей.
Телефоны муниципальных, региональных, федеральных горячих линий, в том числе контактная информация о лице, ответственном в МБДОУ «Детский сад № 13» г.о. Самара за организацию питания
Телефоны горячей линии
Горячая линия Министерства просвещения России по вопросам организации питания
8 (800) 200-91-85
Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания – (846) 333-50-01
Горячая линия по вопросам питания Департамента образования Администрации городского округа Самара – Румянцева Наталья Владимировна (846) 332-18-20
8 846 373 49 22 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»
8 846 337 73 93 Отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара
8 800 555 49 43 Роспотребнадзор +7 (846) 9315006 — Подлеснова Алла Александровна
Режим работы горячих линий
С 10:00 до 13:00 и с 14:00 до 17:00
По данным номерам родители могут получить консультацию по организации питания
Ответственные за организацию питания в МБДОУ «Детский сад № 13» г. о. Самара
Заведующий МБДОУ «Детский сад № 13» г. о. Самара
Пыргаева К.М.
Тел./факс
Медицинская сестра МБДОУ «Детский сад № 13» г. о. Смара
Звонарёва Людмила Владимировна
Тел.8
Актуальное утверждённое меню (примерное по сезонам в соответствии с возрастной категорией обучающихся, в том числе специализированное)
График выдачи готовых блюд с пищеблока, режим питания
Информация о поставщике продовольственной продукции и сырья
Организатор услуги по питанию ООО «Кировский комбинат школьного питания» http://school-food.ru/
Генеральный директор ООО «Кировский комбинат школьного питания» Воробьев Владимир Юрьевич
Юридический/фактический адрес: 443091, г.Самара, пр.Карла Маркса, д. 412
ИНН 6312065420/ КПП 631201001
р/с 40702810929180002036
в Филиал «Нижегородский» АО «Альфа-Банк» г. Нижний Новгород
БИК 042202824
к/с № 30101810200000000824 в Волго-Вятское ГУ Банка России
тел. (846) 956-49-73, 956-44-77
Система Меркурий — единая государственная база ветеринарного электронного документооборота
МБДОУ «Детский сад № 13» г.о. Самара осуществляет контроль качества продуктов питания и подключен к системе ФГИС «Меркурий». Система Меркурий — единая государственная база ветеринарного электронного документооборота для успешного контроля всех товаров, которые являются подконтрольными Россельхознадзору, подлежат обязательной электронной сертификации в ФГИС «Меркурий» и отслеживаются на протяжении всего цикла.
МБДОУ «Детский сад № 13» г.о. Самара подключено к системе «Меркурий». Единая система электронных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) позволяет повысить биологическую и пищевую безопасность, а также ежедневно с каждой поставкой продовольственного сырья из ООО «Кировский комбинат школьного питания» получаем на бумажном носителе информацию из системы Меркурий ветеринарные сопроводительные документы (свидетельство, сертификаты, дата изготовления скоропортящихся продуктов, срок реализации указан в накладной).
Нормативно-правовые акты по организации питания
Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей
Соблюдение рекомендаций по организации питания дошкольников позволит сохранить и укрепить здоровье детей.
Информация о мероприятиях, проводимых для обучающихся с целью формирования у них культуры питания
- Игра-путешествие «Здоровое и вкусное питание»
- Интеллектуально-познавательная игра по теме «Путешествие в страну Здорового питания»
- Комплексы игр «Ребенок и здоровье», «Полезные продукты»
- Занятия и беседы с детьми на темы: «Знатоки овощей и фруктов», «Здоровая пища», «Вредно-полезно», «Найди лишнее».
- Чтение художественной литературы. С. Михалков «Про девочку, которая плохо кушает», Ю. Тувим «Овощи», З. Александрова «Картошка». Сказки: «Горшок каши», «Каша из топора», «Винни-Пух в гостях у Пятачка».
- Сюжетно-ролевые игры: «Варим компот», «Приготовь овощной салат», Приготовь фруктовый салат«, «Угадай на вкус».
- Дидактические игры: «Витаминный бильярд», «Составляем меню».
Рекомендации воспитателям и родителям по организации культуры питания
Информация о родительском контроле за организацией питания обучающихся
В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания.
Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся
В рамках федерального проекта «Укрепление общественного здоровья национального проекта «Демография», педагоги и родители (законные представители) прошли обучение по санитарно — просветительской программе «Основы здорового питания для дошкольников»
Цель санитарно-просветительской программы заключается в формировании у детей дошкольного возраста основных поведенческих навыков, направленных на здоровое питание и профилактику нарушений здоровья, обусловленных питанием и нарушениями правил личной гигиены.
Программа состоит из трех тематических разделов, предусматривающих освоение детьми дошкольного возраста в игровой форме обязательных навыков, направленных на здоровое питание и профилактику нарушений здоровья, обусловленных нездоровым питанием и нарушениями правил личной гигиены; выработку у детей стереотипов здорового пищевого поведения; формирование у родителей, педагогов, а также лиц, занятых в сфере ухода и присмотра за детьми навыков организации здорового питания, в том числе, в условиях самоизоляции (при введении ограничительных мероприятий, обусловленных эпидемиологическими рисками здоровью инфекционного и неинфекционного генеза). http://www.niig.su/component/banners/click/3
Материалы контроля (акты, чеклисты, справки, анкеты)
Родительский контроль
Организация питания в соответствии
с СанПин
Производственный контроль на пищеблоке
Информация о результатах выездных контрольных мероприятий
Фотоотчет по мероприятиям
Занятие по здоровому питанию
